Nhoque de batata doce
O nhoque de batata doce é uma receita bem nutritiva, pois o principal ingrediente utilizado é a batata doce, que é alimento muito nutritivo e versátil, ela é rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais que oferecem muitos benefícios para a saúde.
É uma ótima fonte de energia, pois contém quantidades significativas de glicose, além disso, a batata doce tem antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra o dano oxidativo.
Também tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, a pressão arterial e o sistema imunológico e também pode ajudar a melhorar a digestão e a absorção de nutrientes.
Ingredientes do nhoque de batata doce:
- 2 batatas-doces grandes
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 190°C.
Coloque as batatas-doces lavadas, descascadas e picadas em uma panela e deixe cozinhar até que elas estejam macias, deixe esfriar e amasse-as com um garfo, em outro bowl, bata os ovos e misture com as batatas-doces e adicione as farinhas de trigo e integral, sal e pimenta a gosto, misture bem até obter uma massa homogênea, se necessário, adicione mais farinha até obter uma massa firme e que não grude nas mãos, abra a massa com um rolo de macarrão, corte em quadradinhos e coloque em uma assadeira untada com farinha e reserve.
Em uma panela acrescente os cubinhos e deixe cozinhar até eles boiarem e reserve.
Ingredientes do molho:
- 1 sachê de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue até dourar acrescente o molho de tomate e o sal e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, desligue o fogo e sirva o molho para acompanhar o nhoque…
