Benefícios da vitamina k para a saúde

A vitamina K é uma vitamina essencial para o corpo humano, com diversos benefícios para a saúde, ela desempenha um papel fundamental na coagulação do sangue, na saúde óssea e também pode ter efeitos positivos na saúde cardiovascular. 

A vitamina K é um grupo de compostos lipossolúveis, que inclui a vitamina K1 (filoquinona) e a vitamina K2 (menaquinona), a vitamina K1 é encontrada em alimentos vegetais, como verduras de folhas verdes escuras, como espinafre, couve e brócolis, já a vitamina K2 é produzida por bactérias intestinais e está presente em alimentos de origem animal, como gema de ovo, fígado, queijo e manteiga.

Neste artigo, vamos discutir em detalhes os benefícios da vitamina K, onde encontrá-la e como consumi-la adequadamente.

Uma das principais funções da vitamina K é a sua participação no processo de coagulação sanguínea, ela atua na produção de proteínas envolvidas na coagulação, garantindo que o sangue coagule adequadamente em caso de ferimentos, além disso, estudos sugerem que a vitamina K também pode ter um papel na regulação da pressão arterial, prevenção de aterosclerose e redução do risco de doenças cardíacas.

Outro benefício importante da vitamina K é a sua relação com a saúde óssea, ela desempenha um papel essencial na formação e manutenção da matriz óssea, além de contribuir para a absorção de cálcio pelos ossos, estudos indicam que a deficiência de vitamina K está associada a um maior risco de fraturas ósseas e osteoporose, portanto, garantir uma ingestão adequada de vitamina K pode ser fundamental para a saúde óssea ao longo da vida.

Além dos benefícios já mencionados, a vitamina K também desempenha um papel na saúde cerebral, sendo envolvida na produção de lipídios necessários para a função cerebral adequada, além disso, estudos preliminares sugerem que a vitamina K também pode ter efeitos benéficos na prevenção de doenças.

Quantidade e fontes alimentares

Para obter todos os benefícios da vitamina K, é importante garantir uma ingestão adequada, as diretrizes recomendam uma ingestão diária de vitamina K de 90 a 120 microgramas para adultos, a vitamina K1 é facilmente encontrada em alimentos de origem vegetal, como espinafre, couve, brócolis, agrião e alface romana, também é possível obter vitamina K1 por meio de suplementos alimentares, mas é sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de iniciar a suplementação.

Já a vitamina K2 pode ser encontrada em alimentos de origem animal, como gema de ovo, fígado, queijo e manteiga, além disso, alguns alimentos fermentados, como natto (um prato japonês feito de soja fermentada), também são boas fontes de vitamina K2, no entanto, vale ressaltar que a produção de vitamina K2 pelos microrganismos intestinais varia de pessoa para pessoa, e nem todos têm uma produção eficiente dessa vitamina, portanto, pode ser necessário considerar a suplementação de vitamina K2 em alguns casos, sempre sob orientação.

Para garantir uma melhor absorção da vitamina K, é recomendado consumir alimentos ricos em vitamina K juntamente com alguma fonte de gordura saudável, como azeite de oliva ou abacate, isso porque a vitamina K é lipossolúvel, o que significa que precisa de gordura para ser absorvida pelo organismo.

Em resumo, a vitamina K é uma vitamina essencial para a saúde do corpo humano, sendo responsável pela coagulação sanguínea, saúde óssea e potenciais benefícios na saúde cardiovascular e cerebral. 

É possível obter vitamina K1 por meio de alimentos vegetais e vitamina K2 por meio de alimentos de origem animal, além de considerar a suplementação quando necessário.

Garantir uma ingestão adequada de vitamina K pode contribuir para uma vida mais saudável e prevenir o desenvolvimento de doenças associadas à deficiência dessa vitamina, no entanto, é importante consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer suplementação e garantir uma dieta equilibrada e variada, incluindo alimentos ricos em vitamina K em sua alimentação diária.