Benefícios da couve

Couve é um vegetal conhecido por suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde, ele pertence à família Brassicaceae, que também inclui outros vegetais crucíferos como brócolis, couve-flor e repolho.

Aqui estão algumas informações nutricionais sobre a couve:

Rica em nutrientes: é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais para uma dieta saudável, ela é rica em vitamina K, vitamina C, vitamina A e cálcio.

Poder antioxidante: contém compostos antioxidantes, incluindo carotenoides, flavonóides e compostos fenólicos, os antioxidantes ajudam a proteger nossas células contra danos causados pelos radicais livres.

Benefícios para a saúde cardiovascular: é uma excelente fonte de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial, além disso, seus compostos antioxidantes podem ajudar a prevenir a oxidação do colesterol LDL (o “mau” colesterol), o que pode contribuir para doenças cardiovasculares.

Ajuda na digestão: ela é rica em fibras, que são essenciais para uma boa digestão e para manter a saúde do intestino, as fibras também ajudam a controlar o açúcar no sangue e a reduzir o risco de diabetes tipo 2.

Fonte de ferro: é uma ótima fonte de ferro, um mineral importante para a produção de glóbulos vermelhos e transporte de oxigênio pelo corpo.

Baixo teor calórico: é uma ótima opção para quem quer manter uma dieta saudável e com poucas calorias, uma xícara de couve crua contém apenas cerca de 33 calorias.

Dicas para aproveitar a couve: para aproveitar ao máximo os benefícios da couve, é importante consumi-la crua ou cozida levemente (para manter seus nutrientes e antioxidantes). 

Algumas ideias para incluí-la na dieta são: adicionar folhas em saladas, fazer um suco verde com couve e outras frutas e vegetais, e refogar com alho e azeite para acompanhar pratos principais.

É um alimento versátil e pode ser consumido de diversas formas, desde crua até cozida. 

Abaixo estão algumas formas de consumir couve:

Saladas: adicione folhas cruas em suas saladas para garantir sabor e nutrientes na sua alimentação.

Refogada: refogar a couve com alho e azeite é uma forma saborosa de adicioná-la a uma refeição equilibrada, a couve refogada é uma ótima opção como acompanhamento para carnes, por exemplo.

Chips: as folhas de couve podem ser cortadas e cozidas no forno para criar chips crocantes e saudáveis.

Sopa ou caldo: couve pode ser adicionada a sopas ou caldos, trazendo mais sabor e valor nutricional ao prato.

Smoothies: além de sucos, as folhas de couve também podem ser adicionadas em smoothies de frutas para uma opção saudável e energizante de bebida.

Wrap: substitua a massa de wrap por folhas de couve e recheie com vegetais, queijo e carnes para uma opção de lanche mais saudável.

Couve-flor gratinada: em uma versão mais elaborada, a couve-flor pode ser cozida e misturada com couve picada, queijos e outras especiarias, depois levada ao forno para gratinar e virar um prato principal.

Suco verde: os sucos verdes são uma forma popular de consumir couve, misture as folhas com outras frutas e vegetais para um suco saudável e nutritivo.

Abaixo, segue uma receita fácil de suco, que pode ser uma opção saudável para incluir na dieta.

Ingredientes:

• 2 folhas de couve
• 1 maçã
• ½  pepino
• ½  limão
• ½  copo de água (100 ml)

Modo de preparo:

Lave bem as folhas, maçã e pepino, corte a maçã em pedaços e o pepino em rodelas, esprema o suco do meio limão, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Se desejar, pode coar o suco antes de consumir, consuma imediatamente para aproveitar todas as propriedades nutricionais do suco.

Essa receita é uma das opções de suco com couve que é fácil de fazer e muito saboroso. Além de ajudar na ingestão de fibras, vitaminas e minerais…

É importante lembrar que, para usufruir dos benefícios, é fundamental consumi-la de forma equilibrada e inseri-la em uma dieta saudável, não se esqueça de consultar um nutricionista para avaliar a melhor forma de inserir essa verdura no seu cardápio e não exagerar nas porções.

Alguns cuidados na preparação da couve também são importantes, após lavar bem as folhas, retire os talos mais duros e corte em pedaços menores para facilitar o consumo. 

Se optar por cozinhar, o ideal é que seja em pouca água e por pouco tempo, para não comprometer os seus nutrientes, evite adicionar muitos temperos ou molhos que contenham açúcar ou sal em excesso, pois isso pode diminuir o valor nutricional da couve e anular seus benefícios para a saúde.

Em conclusão, a couve é um vegetal cheio de benefícios para a saúde, adicionar ele na dieta pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, digestão e fornecer uma grande quantidade de nutrientes essenciais para o nosso corpo, porém, é fundamental lembrar que a orientação de um nutricionista é a melhor maneira de incluí-la na alimentação e outros alimentos saudáveis em uma dieta equilibrada.