Benefícios da batata doce
A batata doce é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos que existem, ela é um carboidrato complexo, rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes
Ela é amplamente cultivada em todo o mundo tropical e subtropical por sua raiz tuberculosa comestível e altamente nutritiva.
A seguir, apresentamos alguns benefícios à saúde associados ao consumo regular de batata doce.
Controle do açúcar no sangue: a batata doce contém uma grande quantidade de fibras solúveis que ajudam a retardar a digestão e a absorção de açúcares no organismo, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e previne o desenvolvimento de diabetes.
Mantém a saúde dos olhos: é uma excelente fonte de betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo, a vitamina A é essencial para a saúde dos olhos, ajudando a prevenir a degeneração macular e a manter a visão saudável.
Fortalece o sistema imunológico: é rica em vitamina C, um antioxidante natural que ajuda a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres, aumentando a imunidade e prevenindo infecções e doenças virais comuns.
Ajuda a reduzir o estresse: o consumo de batata doce pode ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade, isso porque ela contém vitamina B6, que ajuda a produzir serotonina, um neurotransmissor que regula o humor e promove a sensação de bem-estar.
Previne doenças cardíacas: a batata doce contém antocianinas, um tipo de flavonoide com propriedades antioxidantes que ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, também é rica em potássio, importantíssimo para controlar a pressão arterial e evitar a hipertensão.
Ajuda a manter a saúde da pele: os antioxidantes presentes na batata doce ajudam a prevenir o envelhecimento precoce da pele e a promover a saúde em geral, ela também é rica em vitamina C, que contribui para a produção de colágeno, uma proteína que mantém a pele firme e elástica.
Contribui para a saúde dos ossos: é rica em cálcio e potássio, nutrientes importantes para manter a saúde dos ossos. O cálcio é vital para manter a densidade óssea, enquanto o potássio auxilia na absorção de cálcio pelo organismo.
Como consumir a batata doce?
A batata doce pode ser consumida de várias formas: cozida, assada, frita, em sopas, saladas, purês ou em smoothies, ela pode ser um acompanhamento para carnes e peixes, ou utilizada como base para tortas e mousses.
Cozida ou assada: a batata doce pode ser cozida em água ou assada no forno, e serve como uma excelente opção de acompanhamento em refeições ou como lanche entre as refeições.
Para cozinhá-la, basta descascá-la e cortá-la em cubos ou rodelas e levar ao fogo em uma panela com água fervente, se preferir, adicione temperos como sal, pimenta e ervas para dar mais sabor, já para assá-la, coloque-a inteira ou cortada em uma assadeira, regue com azeite e tempere a gosto e asse por cerca de 45 minutos em forno médio.
Purê: o purê é outra forma deliciosa de consumir esse alimento, pra preparar, basta cozinhar a batata doce em água até que ela fique macia, em seguida, amasse com um garfo ou passe pelo processador, adicione manteiga, leite ou creme de leite para dar mais cremosidade e tempere a gosto com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
Chips: para uma opção de lanche saudável e crocante, corte a batata doce em fatias finas e leve ao forno ou frite em óleo quente, tempere com sal e pimenta ou outros temperos que você goste, como alecrim, páprica e alho.
Sopa: a batata doce também é uma excelente base para sopas, basta cozinhá-la em água ou caldo de legumes, adicionar outros ingredientes como cebola, alho, cenoura e abóbora, e bater no liquidificador até formar um creme, tempere a gosto e sirva quente.
Saladas: a batata doce também pode ser utilizada em saladas de diferentes formas, pode ser servida cozida e picada em cubos, combinada com ingredientes como alface, rúcula, tomate, frutas e até mesmo outras raízes, como a cenoura, além disso, ela também é uma ótima opção para saladas assadas, refogadas ou grelhadas.
Tortas e quiches: a batata doce também pode ser utilizada em receitas de tortas e quiches, basta cozinhar o vegetal e misturá-lo com outros ingredientes como queijos, legumes e ovos, para formar uma massa, depois, é só levar ao forno até dourar.
Pão: que tal trocar a farinha de trigo pela batata doce na hora de preparar o pão? Além de saudável, esse ingrediente traz um sabor único à receita, você pode utilizar a batata doce cozida e amassada ou assada e triturada no liquidificador, e adicioná-la à receita de pão
Em suma, a batata doce é uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde. Ela ajuda a manter a saúde dos olhos, fortalece o sistema imunológico, contribui para a saúde cardiovascular e fortalece os ossos. Além disso, pode ajuda
