Benefícios da lentilha

A lentilha é um dos alimentos mais antigos e versáteis do mundo, sendo consumida em diversas regiões, ela é um grão pequeno e redondo, com sabor sutil e textura macia.

Além disso, é um alimento muito nutritivo e saudável, sendo considerada uma das melhores fontes de proteína de origem vegetal. 

Neste artigo, iremos explorar os diversos benefícios da lentilha e por que você deve incluí-la em sua dieta.

Nutrientes da lentilha

A lentilha é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde, como proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, em relação às proteínas, a lentilha tem um perfil aminoácido completo, incluindo os nove aminoácidos essenciais que o corpo não consegue produzir por si só. 

Além disso, a lentilha é uma excelente fonte de ferro, mineral que é essencial para a formação de glóbulos vermelhos e transporte de oxigênio pelo corpo, ainda, ela contém vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K, cálcio, fósforo e magnésio.

Benefícios para a saúde

A seguir, vamos listar algumas das principais vantagens de incluir a lentilha em sua alimentação:

Ajuda a controlar o açúcar no sangue: a lentilha ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente importante para quem tem diabetes ou pré-diabetes, isso ocorre porque a lentilha contém fibras e proteínas que ajudam a retardar a digestão e a absorção de carboidratos.

Melhora a saúde do coração: ela contém fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), além disso, é rica em ácido fólico, um nutriente importante para a saúde cardiovascular.

Ajuda na perda de peso: é um alimento de baixa caloria e alto teor de fibras, o que ajuda a promover a saciedade e reduzir o consumo de calorias em geral, além disso, a lentilha ajuda a regular a digestão e a absorção de nutrientes, o que pode ser importante para quem está buscando um estilo de vida mais saudável e equilibrado.

Melhora a digestão: por ser rica em fibras, a lentilha pode ajudar na regulação do trânsito intestinal, prevenindo a constipação e outros distúrbios digestivos comuns, além disso, as fibras podem ajudar a alimentar as bactérias benéficas do intestino, favorecendo um microbioma saudável e equilibrado.

Como consumir a lentilha

A lentilha pode ser consumida de diversas formas, como em saladas, sopas, ensopados, guisados e como acompanhamento de carnes e outros pratos, ela pode ser cozida com temperos e especiarias para adicionar sabor e nutrientes, como cebola, alho, gengibre, cominho e coentro.

Saladas: você pode cozinhar a lentilha, deixar esfriar e misturar com salada verde, tomate, cebola, pepino e outros vegetais de sua preferência, experimente adicionar um molho de iogurte ou azeite e vinagre para temperar.

Sopas: a lentilha também é uma ótima base para sopas, cozinhe ela com caldo de legumes e outros vegetais picados, adicione ervas e especiarias e deixe cozinhar até que estejam macios.

Guisados ou ensopados: é perfeita para guisados e ensopados, como o famoso cozido da cozinha portuguesa, cozinhe ela com carnes e acrescente legumes como cebola, alho-poró, cenoura, batata-doce, entre outros.

Hambúrgueres veganos: é uma excelente base para hambúrgueres veganos, basta triturar a lentilha cozida, misturar com temperos e farelos de aveia ou farinha de trigo e modelar no formato de hambúrgueres, depois, basta grelhar ou assar.

Acompanhamento para arroz ou quinoa: também pode ser usada como acompanhamento para arroz, quinoa ou outros grãos, cozinhe a lentilha com temperos e especiarias e misture com arroz branco ou integral ou quinoa cozida.

Recheio para tortas: você pode usa-lá como recheio para tortas, cozinhe a lentilha com legumes picados, como cebola e pimentão, tempere com ervas e especiarias e deixe esfriar antes de acrescentar no recheio da sua massa de preferência.

Como ingredientes em receitas vegetarianas ou veganas: além disso, a lentilha também pode ser usada como ingrediente principal para receitas vegetarianas, como hambúrgueres, almondegas…

Conclusão

A lentilha é um alimento extremamente saudável e nutritivo, com diversos benefícios para a saúde, ela é uma excelente fonte de proteína vegetal, contém fibras, vitaminas e minerais essenciais.

Ela pode ser consumida de diversas formas e incluí-la em sua alimentação é uma forma fácil e prática de garantir mais nutrientes e benefícios para a sua saúde, portanto, não deixe de investir na inclusão de lentilha em seu cardápio.

Lembre-se de que a alimentação equilibrada é fundamental para a manutenção da saúde a curto e longo prazo, converse com um nutricionista para saber como incluir a lentilha em uma dieta saudável e equilibrada que atenda às suas necessidades específicas, com pequenas mudanças na alimentação, é possível colher grandes benefícios para a saúde!