Benefícios do azeite

O azeite é extraído da azeitona, que é o fruto da oliveira, uma árvore nativa da região mediterrânea, o processo de extração consiste em separar o líquido oleoso da polpa da azeitona, o que é feito através de prensagem ou centrifugação das azeitonas trituradas, o azeite é então filtrado e armazenado em recipientes adequados para preservar sua qualidade.

O azeite é um alimento muito comum em muitas cozinhas ao redor do mundo, sendo utilizado tanto para cozinhar quanto para temperar diversos pratos, além de seu sabor característico, e possui uma série de benefícios para a saúde, o que o torna um óleo extremamente importante para uma dieta equilibrada.

Abaixo, falaremos mais sobre alguns dos principais benefícios do azeite para a saúde e como ele pode ajudar na qualidade de vida.

Principais benefícios

Reduz o risco de doenças cardiovasculares: O azeite é rico em ácidos graxos monoinsaturados e polifenóis, substâncias que ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (também conhecido como “colesterol ruim”) no sangue. 

Além disso, o azeite também pode ajudar a reduzir a pressão arterial e a inflamação, fatores que estão diretamente relacionados ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como problemas no coração e no sistema circulatório.

Ajuda a prevenir o diabetes: O azeite contém compostos que ajudam a regular o açúcar no sangue e a melhorar a sensibilidade à insulina, o que pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. 

Esses compostos também são capazes de ajudar na prevenção de danos oxidativos em células pancreáticas, o que pode ajudar a prevenir a ruptura da produção de insulina.

Propriedades antioxidante: Os polifenóis presentes no azeite têm propriedades antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo que pode causar danos às células.

Auxilia no combate da inflamação: A inflamação é um processo natural do corpo, mas quando se torna crônica, pode levar a uma série de doenças crônicas, como diabetes, doenças cardíacas e câncer. O azeite é rico em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que ajudam a reduzir a inflamação no organismo.

Melhora a saúde óssea: O azeite é uma boa fonte de vitamina K, que é uma vitamina importante para a saúde óssea, a vitamina K ajuda a absorção de cálcio, que é essencial para a formação e manutenção dos ossos, além disso, o azeite é rico em polifenóis, que ajudam a reduzir a inflamação que pode afetar negativamente a saúde dos ossos.

Melhora a saúde do cérebro: O azeite é rico em antioxidantes e ácidos graxos insaturados, que ajudam a reduzir a inflamação no organismo, Isso pode ter um efeito positivo na saúde do cérebro, já que a inflamação crônica tem sido associada a várias doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer. 

Ajuda a manter a saúde da pele: O azeite é uma fonte rica de vitamina E, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger a pele dos danos causados pelos radicais livres e pelo sol, além disso, o ácido oleico presente no azeite ajuda a manter a pele hidratada e macia, reduzindo a aparência de rugas e linhas finas.

Melhora a digestão: O azeite é um alimento que ajuda a melhorar a digestão por ter um efeito laxante natural, além disso, o azeite é uma gordura saudável que ajuda a lubrificar o trato intestinal, melhorando o trânsito intestinal e prevenindo problemas como a constipação.

Fortalece o sistema imunológico: O azeite é rico em antioxidantes, principalmente em vitamina E e polifenóis, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, essas substâncias atuam na neutralização de radicais livres, responsáveis pelo enfraquecimento do sistema imunitário, e ajudam a proteger o organismo contra vírus e bactérias.

O azeite é um ingrediente muito versátil na culinária e pode ser consumido de diversas formas, desde temperando saladas até sendo usado para cozinhar alimentos. 

Aqui estão algumas das formas mais comuns de consumir o azeite:

Como tempero para salada: É um tempero saudável e saboroso para saladas, além de ajudar a absorver os nutrientes das folhas verdes.

Em preparações culinárias: Pode ser usado para cozinhar alimentos, como legumes refogados, arroz e massas.

Como molho para pizzas: Uma forma deliciosa e saudável de adicionar sabor a uma pizza é regar um pouco de azeite na cobertura antes de levá-la ao forno.

Em marinadas: Adicionar azeite a uma marinada é uma excelente forma de adicionar sabor e maciez a carnes, aves e peixes.

Como acompanhamento para pão: Pode ser utilizado como acompanhamento para pães e torradas, proporcionando um sabor suave e agradável.

Em suma, o azeite é um alimento extremamente versátil e nutritivo, sendo importante para uma dieta saudável e balanceada, os benefícios para a saúde são muitos, sendo que, dentre eles, incluem-se a redução do risco de doenças cardiovasculares e diabetes, a melhora da saúde óssea…